Witajcie Rodaczki.
Nawet pragnę podzielić się przepisem na domowe kajzerki srerki. Przepis ten otrzymałam od chefa Łukasza Ochaba i pod jego czujnym okiem uczyłam się piekarnictwa.
Opisałam co i jak, natomiast najważniejsza kwestionalność to formowanie tych kajzerek, dlatego proces ich lepienia znajduje się na filmiku.
Róbta chociaż raz te kajzery, smakują naprawdę cudnie.
Kłaniam się po pas.
Drożdże rozpuść w mleku i dodaj do nich cukier i dodaj do nich wodę i weź to wybełtaj.
Teraz do tej wybełtanki dodaj reszte, czyli: mąkę, masło, sól i jak masz ten słód to też.
Wyrabiaj ciasto przez około 8 minet. Pamiętaj Halina, że może się wydarza taka okoliczność: im wyższy nr mąki, tym trza dać trochę więcej wody. Ale to kontroluj. W każdym bądź razie ciasto nie ma być takie twarde fest napchane mąką, ma być lepkie, ale nie aż tak lepkie że trzeba je zdzierać nożem z dłoni.
To żeśmy się chyba dogadały.
Wyrobione ciasto odstaw na 15 minet i przykryj ściereczką.
Strzel se kawke.
Teraz wydrzyj to ciasto i podziel je na 8-9 równych kawałków.
Wyrób kulki z tych kawałków i odstaw je na kolejne 15 minet do wyrośnięcia.
Teraz z każdej kulki uformuj kajzerkę. Nie martw się Halinka, nie zostawie Cię z tym wszystkim samą. Nagrany filmik z formowaniem kajzerki znajduje się na początku wpisu.
Pamiętaj o tym, żeby nie bać się mąki. Podczas wyrabiania kajzerek podsypuj tak dosyć tej mąki.
Wyrobione kajzerki kładź do góry nogami, przykryj je ścierą i odstaw na 40 min do wyrośnięcia.
Nastaw piekarnik na 220stC góra-dół. Chyba, że Ci fajczy, to na mniej.
Na najniższe piętro piekarnika włóż jakiś garnek z wodą, po to, aby wytworzyć sprzyjającą atmosferyczność dla tych bułek.
Piecz kajzerki jakieś takieś 15-20 min.
Jak już zdążyliśmy wszyscy zauważyć z podanych proporcji wyjdzie 8-9 sztuk kajzerek.
Fajnie, że tutaj jesteś! Proszę się rozgościć very serdecznie. Nazywam się Kasią Bąk-Woźniak i nawet chce mi się gotować, szczególnie lubię naszą Polską rodzimą kuchnie. Szybkie i tanie dania też zrobię. Uprzedzam wszystkich, to jest blog dla ludzi z dystansem i jak ktoś nie rozumuje co tutaj się wydarza to albo tak, albo nie.
Bułki wyszły pyszne. Na drugi dzień nadal świeże 😋😋😋 Polecam
Pieczemy też do góry nogami, czy odwracamy?😘
Nie chce mi się, ale przepis zachęcający wiec jak się zbiorę żeby kupić mąkę, to spróbuje zrobić! Przepis napisany prosto dzięki !!