Składniki:
- pulpa owoców z octu np z jabłek
- ziarna gorczycy (na 1kg pulpy tak około 40g ziaren)
- sól
- kurkuma
- miód
Domowa musztarda z pulpy jabłkowej po domowym occie
Kochani!
Jak już wiecie to wiecie, jak nie wiecie, to nie wiecie. Na tym blogu prezentowane są nie tylko dania obiadowe, wypieki i inne smakołyko-frykasy po których się nie porzygasz, ale również PRZETWORY domowe. Często dostaje wiadomości, że coś tam nie smakuje jak „ten sklepowy” produkt. A jak ma kuźwa smakować?! Wszystko co domowe to jest domowe, raczej bez chemii i poprawiaczy smaku. Ta musztarda też nie będzie trącić kamisem, ale gwarantuje, że będziesz satysfekszyn.
Róbta jak masz możliwość.
Buźka!
Co będziesz robić:
-
Kiedy już przecedzisz ocet jabłkowy to pozostaw sobie pulpę. Dobrze by było gdyby była dobrze odsądzona ale to nie jest jakiś wymóg najważniejszy.
-
Gorczycę dobrze przepłucz pod bieżącą wodą, przecedź przez sito. Dodaj gorczycę do pulpy owocowej (na 1 kg pulpy sypnij tak z 40g ziaren gorczycy- im dasz więcej tym musztarda będzie bardziej ostra).
-
Wybełtaj te gorczyce z pulpą i wstaw do lodówki na tak a ze 2 dni (może być w porywach do 2,5 dnia)
-
Po tym czasie wyjmij z lodówki te bełtanki i mówie co następuje dalej.
-
Zblenduj porządnie pulpe z gorczycą (uwaga! gorczyca nie jest wcale taka łatwa to zblendowania, chwile to potrwa, koniec końców i tak nie będzie w 100% zblendowana porządnie ale to nic) To żeśmy się dogadały.
-
Podczas tego całego blendowania dodaj sól do smaku, troszkę kurkumy na kolor oraz miód do smaku.
-
UWAGA od autorki. Na początku musztarda będzie smakowała jak spleśniała, skiśnięta kupa. MUSZTARDA potrzebuje czasu. Włóż ją do słoika, zakryńć porządnie i do lodówki na kilka ładnych tygodni.
-
Od czasu do czasu sprawdzaj sobie jej smak, gwarantuje Ci, że ona się przeżre, ale daj jej kuźwa CZAS!
-
Później podaj ją na stół i wszystkim kalesony spadną.
-
Tyle! Smacznego!
Fajnie, że tutaj jesteś! Proszę się rozgościć very serdecznie. Nazywam się Kasią Bąk-Woźniak i nawet chce mi się gotować, szczególnie lubię naszą Polską rodzimą kuchnie. Szybkie i tanie dania też zrobię. Uprzedzam wszystkich, to jest blog dla ludzi z dystansem i jak ktoś nie rozumuje co tutaj się wydarza to albo tak, albo nie.
Ale jak to robić?co dalej?