POLĘDWICA Z DORSZA 🐟 POD CHMURKĄ SZPINAKOWĄ 🌱

Heloł tu KBW 👋
Jak komuś się chce to zapraszam na nowy kanał YouTube „Kuchnia KBW” 📽🎥

Troche się śpieszę, więc opiszę tylko konkretnie co, jak, kiedy, przez kogo i gdzie.

Jeszcze tylko dopowiem, że gdyby ktoś trzymał nade mną wiadro pełne gnojówki i kazał powiedzieć, który rodzaj polędwicy z dorsza smakuje mi bardziej, bo jak nie powiem to wyleje mi ją na głowę, to powiedziałabym, że ta w sosie z pomidorów suszonych.

POLĘDWICA Z DORSZA 🐟W SOSIE Z POMIDORÓW SUSZONYCH 🍅
– polędwica z dorsza (ile tam zjecie w domu)
– sól, biały pieprz (jak nie masz to świat się nie wali), tymianek, cytrynka, szczypta pomidorów suszonych
– kilka kawałków pomidorów suszonych w zalewie
– śmietanka 30%, albo 18%, albo wegańska

Polędwice umyj i osusz. Przypraw po swojemu. Pomidory suszone zblenduj na gładką pastę wraz z odrobiną ich zalewy.
Dorsza podsmaż na maśle z jednej i drugiej strony. Dodaj pastę z pomidorów, chwilę pobełtaj. Dodaj tej śmietanki i na małym ogniu trzymaj, delikatnie mieszając. Później pasowałoby tego dorsza jeszcze na moment przewrócić na drugą stronę i minutę potrzymać i jest.

POLĘDWICA Z DORSZA 🐟 POD CHMURKĄ SZPINAKOWĄ 🌱
– polędwica z dorsza (ile tam zjecie w domu),
– sól, biały pieprz (jak nie masz to świat się nie wali), tymianek, cytrynka, mąka do obtoczenia (dzięki niej wszystko będzie przylegać do ryby i się nie rozpierdaczy)
– szpinak mrożony (dałam około 100g na 1 płat ryby), 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej, trochę śmietany 30% lub 18%, 1 ząbek czosnku i sól i heja!
– kruszonka: 2 łyżki bułki tartej, troszkę oliwy, można dać troszkę jakiegoś parmezanu startego i to wybełtać.

I teraz skup się. Dorsza umyj, osusz. Dopraw do smaku. Dodaj do niego ząbek czosnku przeciśniętego przez wypraskę i proszę ja Was obtocz go w mące. Daj go na blaszkę do pieczenia, którą wcześniej nasmaruj jakimś tłuszczem. Niech ten dorsz sobie leży a Ty goń do patelni. Rozpuść masło, daj ząbek czosnku, delikatnie go podsmaż. Daj odmrożony szpinak (dobrze zakupić taki już fajnie pociachany a nie zamrożone całe liście. Później one zostają między zębami). Pomiziaj chwilę wszystko. Dodaj troszkę śmietanki. Pomiziaj chwile. Na koniec dodaj małą łyżeczkę skrobi, żeby zagęścić całą imprezę.
Możesz doprawić jak uznasz, że trzeba doprawić.

Wyłóż szpinakową chmurkę na dorsza. Następnie wybełtaj bułkę z oliwą i z tym serem (nie musisz go dawać jak nie masz) i wyłóż to na szpinak. Piecz w 180stC około 20 minut.

Podałam do tych ryb ryż basmati, ugotowany na wczorajszym rosole. Podsmażyłam trochę świeżego szpinaku, dodałam do niech trochę ugotowanego groszku, chwilę jeszcze podsmażyłam i wybełtałam to z ugotowanym ryżem rosołowym. I heja!

Mejdej! 💋Bez języczka